Cookie, mainenant que nous savons toutes et tous faire le gâteau aux carottes, il faudrait, s'il te plait, que tu nous dises comment tu fais ce divinissime gâteau au citron... s'il te plait.
J&F

Bonsoir,

C'est vrai que le printemps arrive à pas menus et l'idée de ce gâteau au citron a répondu dimanche à nos envies à toutes de douceur et de légèreté estivale... oh oui oui Cookie, dis-nous vite comment remplir nos papilles de la lumière acidulée de ton moelleux. Je n'arrive toujours pas à le départager du cake aux abricots secs et noix de Pécan tout aussi délicieux.

Une image pour se rappeler cette tendresse dominicale :

Voilà la recette :recettemagique (que vous pourrez essayer ce week-end, le citron aidant à digérer le chocolat de Pâques...) :

Dans un bol, mélanger : 300 g de farine, 1 cuillère à café de levure alsacienne, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1/4 cuillère à café de sel.

Dans un autre bol, mélanger au batteur 125 g de margarine (ou beurre) et 50 g de sucre en poudre. Ajouter 3 oeufs, un par un. Ajouter le zeste de deux gros citrons et une cuillère soupe de vanille liquide, et mélanger à haute vitesse pendant une minute. A la cuillère, ajouter alternativement la farine et 2 yaourts nature (en commençant et terminant avec la farine). Ne pas mélanger plus que nécessaire.

Verser dans un moule préalablement beurré. Au four environ 1 heure, thermostat 200°/7.

Laisser le gâteau refroidir légèrement dans son moule. Pendant ce temps, préparer "the glaze", c'est à dire, le glaçage brillant. Dans une petite casserole, mettre 80ml de jus de citron, 100g de sucre, le zeste d'un citron et 1 cuillère à soupe de sucre glace. Faire cuire à feu doux, en mélangeant tout le temps, pendant une dizaine de minutes. Il faut que le mélange épaississe - soit une consistance légèrement sirupeuse et translucide. Ensuite, verser ce sirop sur le gâteau. Attendre 10 minutes puis à l'aide d'un couteau pointu, démouler le gâteau.

Vu la difficulté que j'ai eue à démouler le gâteau car le sirop avait durci et était très collant, mon conseil serait de démouler le gâteau avant de le recouvrir de sirop... En tout cas, c'est ainsi que je procéderai la prochaine fois !

Au moment de servir, on peut saupoudrer d'un peu de sucre glace... :fleur:

Pour des raisons diverses, je n'ai pas pu tester ce week end. Mais ça y est imprimé sur le mur de la cuisine; j'en salive d'avance.
MERCI
J&F

Tes commentaires seront les bienvenus... :cuore:

testé ce week end, toujours aussi délicieux.
J'ai mis 10 framboises dans le coulis encore plus irrésistible.
C'est simple le gâteau a été fini à 3 en une soirée. c'est dire (et les dindonnettes en ont emmené un bout aussi).
TROP BON avec et sans glaçage.
YOUPI

J'ai réussi à RATER le gâteau au citron. Il en est sorti un truc plat salé ignoble.. il ne faut jamais faire un gâteau dans de mauvaises dispositions et j'étais colère... Ah cookie, que n'étais-tu là ...
J&F hyper penaude