Petits paillassons de pommes de terre au reblochon

J'ai trouvé cette recette dans la revue Régal de février/mars. Je l'avais répérée il y a déjà quelque temps, et ce soir, je l'ai tentée. :fleur:

500 g de pommes de terre, 1/2 reblochon.

Râper les pommes de terre (gros trous). Ajouter une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre.
Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir un peu de margarine + huile, puis déposer six (ou sept) cuillères à soupe de pommes de terre, les aplatir avec une spatule.
Poser sur ces "paillassons" des morceaux de reblochon, puis recouvrir de pommes de terre râpées.

Faire cuire à feu doux une dizaine de minutes de chaque côté, en rajoutant un peu de margarine.

Délicieux, et pour ceux qui n'aiment pas trop le fromage (J&F...), le goût du reblochon se mêle doucement à celui de la pomme de terre croustillante.

Voilà le résultat, que j'ai dégusté avec des endives (vinaigrette moutarde à l'estragon, vinaigre balsamique et huile d'olive).

Inscrit le : 25 Nov 2007 Messages : 121 Localisation : Paris

Maman maman, je veux ! (et l'aile aussi, soit dit en passant)

Gâcher ainsi de la pomme de terre, Pfuiiiiiiiii